Feta burgers (Repas pseudo grec)

Un petit repas vite fait qui a un léger goût hellénique...
(pour 4 personnes).















Feta burgers
1 steack haché par personne
1/2 pot de cubes de feta dans l'huile ou 100 g de feta
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1/2 c. à café de cumin
1 gousse d'ail hachée

• Mettre la viande hachée dans un bol.
• Emietter la feta, ajouter les épices.
• Bien malaxer le tout.
• Faire des boulettes.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Cuire les boulettes 5 min de chaque côté.
  

Sauce concombre
1/2 concombre
2 pots de yaourt grec
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre
1/2 c. à café de cumin
1/2 c. à café d'ail en poudre

• Peler et râper le concombre.
• Ajouter le yaourt et les épices.
• Garder au frais.

Courgettes à la tomate
1 petite courgette par personne
1 boîte de tomates concassées
sel, poivre, ail, huile d'olive

• Couper les courgettes en bâtonnets.
• Réchauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle.
• Faire revenir les courgettes avec l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Couvrir et cuire 5 minutes.
• Ajouter les tomates, le sel et le poivre.
• Faire mijoter encore 5 minutes.

Semoule

• Faire bouillir 350 ml (1 1/2 cup) d'eau, avec un demi cube de bouillon de poule, 1 c. à soupe d'huile et quelques raisins secs.
• Eteindre le feu, ajouter 180 g de grains de couscous (1 cup).
• Laisser gonfler pendant 10 minutes.
• A feu doux, égrainer le couscous et chauffer pendant 2 minutes.

Recette adaptée de Lady's Home Journal, mars 1991.