mercredi 1 décembre 2010

Chocolate Chip cookies

Voici la recette classique des biscuits préférés des Américains (et des autres...): les cookies aux pépites de chocolat ou "chocolate chip cookies". Pour des cookies plus épais et "écolos", vous pouvez aussi y ajouter des flocons d'avoine.

Ingrédients
100 g de sucre en poudre (1/2 cup)
100 g de cassonade (1/2 cup)
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre ramolli ou margarine (2/3 cup)
J'utilise généralement de la margarine de cuisson, type planta ou primevère, ça se mélange plus facilement.
1 oeuf
200 g. de farine (1 1/2 cup) 
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de sel
200 g. de chocolat à cuire Nestlé haché grossièrement en morceaux

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger les sucres, le beurre et l'oeuf dans un grand bol avec une cuillère en bois.
  • Mélanger le bicarbonate de soude et le sel à la farine avant de tout intégrer à la pâte (ne pas trop mélanger, la pâte doit être assez dure).
  • Ajouter les morceaux de chocolat.
  • Déposer sur une plaque de cuisson non beurrée une cuillère à café à la fois, en espaçant bien les cookies.
  • Cuire dans un four bien chaud jusqu'à ce que les bords soient dorés, entre 8 et 10 minutes. (Si les cookies s'étalent trop, rajouter un peu de farine à la pâte pour les prochains cookies)
  • Retirer les cookies à la spatule et les laisser refroidir sur des essuies-tout.
  • Lorsqu'ils sont froids, conserver les cookies dans une boîte hermétique.













Recette tirée de Alpha-Bakery, Children's Cookbook.