Chocolate Chip cookies

Voici la recette classique des biscuits préférés des Américains (et des autres...): les cookies aux pépites de chocolat ou "chocolate chip cookies". Pour des cookies plus épais et "écolos", vous pouvez aussi y ajouter des flocons d'avoine.

Ingrédients
100 g de sucre en poudre (1/2 cup)
100 g de cassonade (1/2 cup)
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre ramolli ou margarine (2/3 cup)
J'utilise généralement de la margarine de cuisson, type planta ou primevère, ça se mélange plus facilement.
1 oeuf
200 g. de farine (1 1/2 cup) 
1/2 c. à café de bicarbonate de soude

1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
200 g. de chocolat à cuire Nestlé haché grossièrement en morceaux

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger les sucres, le beurre et l'oeuf dans un grand bol avec une cuillère en bois.
• Mélanger le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel à la farine avant de tout intégrer à la pâte (ne pas trop mélanger, la pâte doit être assez dure).
• Ajouter les morceaux de chocolat.
• Déposer sur une plaque de cuisson non beurrée une cuillère à café à la fois, en espaçant bien les cookies.
• Cuire dans un four bien chaud jusqu'à ce que les bords soient dorés, entre 8 et 10 minutes. (Si les cookies s'étalent trop, rajouter un peu de farine à la pâte pour les prochains cookies)
• Retirer les cookies à la spatule et les laisser refroidir sur des essuies-tout.
• Lorsqu'ils sont froids, conserver les cookies dans une boîte hermétique.

Recette tirée de Alpha-Bakery, Children's Cookbook.