Patates douces caramélisées

 
Une recette simple et pas trop sucrée, qui convient bien aux palais européens...
 
1,5 kg de patates douces rouges

1 orange bio

60 g de beurre

3 c. à soupe de cassonade (sucre vergeoise brune)

Sel

• Cuire les patates douces à l’eau salée 20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore fermes.
• Les éplucher et les couper en grosses tranches.
• Préchauffer le four à 180°.
• Etaler les patates douces dans un plat beurré.
• Saupoudrer de sucre et d’un peu de cannelle selon le goût.
• Râper la pelure de l’orange et en répartir sur les patates douces.
• Ajouter des noisettes de beurre.
• Faire caraméliser 20 min.

Adapté de Femme Actuelle