Salade Tacos

On trouve facilement dans tous les commerces des kit pour tacos, en voici une variante sympa pour l'été: une grande salade qui fait plat principal, prête en moins d'une demi-heure et bien appréciée des enfants et de tous les amateurs de tex-mex.

Ingrédients
chips tortillas nature
1/2 salade iceberg hachée en morceaux
4 tomates
1 oignon
500 g. de boeuf haché
1 boîte de haricots rouges bien égouttés
1 sachet d'épices pour tacos (disponible en grande surface, rayon "mexicain")
250 g de mimolette rapée
olives noires dénoyautées (si vous aimez, chez les vdD on aime beaucoup ;)

• Préchauffer le four.
• Faire revenir l'oignon à la poêle dans 1 c. d'huile, ajouter le boeuf haché et faire revenir.
• Ajouter les épices et 1/2 verre d'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• Dans un grand plat allant au four, étaler les chips tortillas de manière à couvrir tout le fond (si on veut on peut en mettre tout autour pour faire plus joli).
• Etaler la salade, ajouter les tomates coupées en dés.
• Ajouter les haricots rouges et la viande hachée.
• Recouvrir de mimolette et saupoudrer d'olives
• Faire gratiner 1/4 heure.

Servir avec de la salsa (on peut en acheter en pot ou en trouver dans les kits tacos), du guacamole et de la crème fraîche.