Poulet à la bière

   
1 poulet coupé en morceaux
1 petite bouteille de bière brune (type Chimay...)
50 g de raisins secs
1 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'huile
3 gros oignons coupés grossièrement en quartiers
1 paquet de lardons fumés
Laurier, sel poivre, beurre

• Faire tremper les raisins secs dans la bière pendant 1/2 heure à 1 heure.
  
• Préchauffer le four à 200°.
  
• Placer les morceaux de poulet (de préférence pas trop gros) dans un plat allant au four.
• Intercaler les tranches d'oignons et les lardons entre les morceaux de poulet. 
• Ajouter la feuille de laurier.
  
• Verser la bière et l'huile sur le tout (les raisins doivent être recouverts de bière, sinon ils brûlent).
• Saupoudrer de sucre.
  
• Saler et poivrer. Mettre quelques morceaux de beurre par-ci par-là.
• Cuire 1 heure au four.

Adapté d'une fiche F.E.P.